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Kuchen auf dem Balkon am Samstag

Picknick mit Kaffee und Kuchen auf dem Balkon

Everything I love is on the blanket – Mal nicht auf dem Tisch, sondern auf dem Balkon. Kleines gemütliches Picknick mit einem Apfelküchlein & Milchkaffee.

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Eingekauft

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Wochenende. Obst und Gemüse ist nocg reichlich vorhanden, so dass ich nur rote Früchte nachkaufe (Erdbeeren, Radieschen, Tomaten & zum ersten Mal in diesem Jahr süße Kirschen). Im Angebot gabs Glasnudeln. Lust hatte ich auf Eis & Apfel-Holunderblütensaft, der sich super als Schorle macht.

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Vegane Mousse au Chocolat zum #Nachtisch

Vegane Mousse au Chocolat - einfach und schnell aus wenigen Zutaten selbstgemacht

Ohman, wie leicht geht bitte vegane Mousse au Chocolat und wie lecker ist diese obendrein? Und das ganz ohne Zusatz von Zucker oder Sahne.

Rezept für 2 Portionen:

2 reife Bananen
2 EL Cashewkerne
1 EL Wasser
1 Prise Salz
2 EL reines Kakao-Pulver (keine Instant-Produkte)

Alles in ein hohes Gefäß, mit dem Zauberstab fein pürieren und eine kleine Weile ab in den Kühlschrank. Guten Appetit!

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Nachschub für das Gemüsefach im Kühlschrank mit all den farbenreichen Sorten, die ein Supermarkt so im Angebot hat. Und anderes Zeug.

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Kalter Kaffee: Coldbrew im Sommer

Coldbrew ist eine angesagte Methode, Kaffeepulver mit kaltem Wasser aufzugießen. Angeblich gelangen dadurch nur 15% der Säuren in den Kaffee, der so bei vollem Koffeingehalt extrem magenfreundlich sein soll.

Coldbrew - mit kaltem Wasser aufgegossener Kaffee

Und so gehts: In einem großen verschließbaren Gefäß werden in 1l Wasser (direkt aus der Leitung oder aus der Flasche) 200g Kaffeepulver aufgelöst; dieses Gemisch darf 12h bei Raumtemperatur durchziehen. Nun wird diese Brühe mit einem Dauerfilter oder – etwas aufwändiger – mit Filterpapier (hier braucht es ein paar für dieses Manöver) filtriert.

Coldbrew - mit kaltem Wasser aufgegossener Kaffee

Das erhaltene Konzentrat kann nun mit Wasser, Milch, Eis oder Sahne verdünnt und konsumiert werden. Pur hält es sich bis zu 10 Tage im Kühlschrank. Kalter Kaffee ist jedenfalls gar nicht so verkehrt im Sommer.

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Wochenende mit viel Obst & Gemüse. Die Erdbeeren schmecken süßer als gedacht & auch die Nektarinen sind endlich wieder essbar. Dazu gibts Joghurteis & 1 Körnerbrötchen.

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Groß auftischen mit Erdnussbuttersoße

Basmatireis, Pfannengemüse mit Champignons & Erdnussbuttersoße & angebratener Halloumi

Ich habe gekocht. Es gibt Basmatireis mit Pfannengemüse (bestehend aus gebratenen Mango- & Zucchinistücken), Chamignons & angebratenem Halloumi und leckerererer Erdnussbuttersoße.

Rezept für Erdnussbuttersoße:

2EL Erdnussbutter
1 EL Tomatenmark
150ml Gemüsebrühe
150ml Sojasahne

Erdnussbutter und Tomatenmark mit der Gemüsebrühe verquirlen, zum Pfannengemüse geben und mit der Sojasahne aufgießen, kurz köcheln lassen. Schon fertig.

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Eingekauft

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Schon wieder Dienstag im Lidl. Der Bulgur-Linsen-Salat ist wirklich gut. Und es gibt endlich wieder Skyr.

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Bunter veganer Salat mit Pak Choi

Salat mit Pak Choi & Pellkartoffeln

Pak Choi ist eine großartige, sehr mild schmeckende Kohlsorte aus Asien, die sich super in meinem Salat macht mit Pellkartoffeln, Paprika, Radieschen, Apfel, Oliven & Leinöl.

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Vesperpause

Vesperpause

Vesper am Freitag mit einem frischen Franzbrötchen, einem Stück Kuchen & Milchkaffee.

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Freitag. Ich kaufe saftige Nektarienen, Erdbeeren, eine sehr reife Mango. Ich glaube, ich will am WE mal wieder richtig kochen.

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Gemütlicher Abend mit Pizza

Vegetarische Pizza mit Pesto

Die beste Pizza wird stets nach Hause geliefert. Diese hier ist vegetarisch mit Champignons & rotem Pesto.

 

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Obst & Gemüse und Eis am Dienstag. Die Schokodonuts vom Lidl sind leider sehr lecker.

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Frühstück am Sonntag

Früchtefrühstück & Muffin

Frühstück & Sonntagssüß in einem mit Kaffee, Obst, Nüssen und einem Schokomuffin.

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Samstag im Edeka. Veganer Pudding, Sojasahne & unabgepacktes Gemüse ist mein Begehr. Naja, nicht nur.