Global Tranchier- und Fleischmesser aus der klassischen G-Serie mit Japan Schliff. ideal für Braten, Geflügel oder Schinken rasiermesserscharf – per Hand geschliffen ausgesprochen leicht und perfekt ausgewogen Klinge aus rostfreiem Stahl leicht selbst nachschärfbar hygienisch und sicher für Rechts- und Linkshänder Klingenlänge 21 cm Global Tranchiermesser 21 cm Das große Fleischmesser G-3 von Global ist ein Küchenmesser zum Tranchieren von Braten oder Geflügel und zum Aufschneiden von Schinken oder Lachs in dünne Scheiben. Global Messer sind rasiermesserscharf, sicher und hygienisch. Sie sind besonders leicht, liegen gut ausbalanciert in der Hand und zeichnen sich durch ihr ansprechendes Design aus. Geschätzt werden Global Messer von Profiköchen genauso wie von Hobbyköchen. Global Messer verfügen über eine langanhaltend scharfe Klinge aus speziellem Klingenstahl, dem Cromova 18 Edelstahl. Dieser wird auf 58 Rockwell eisgehärtet. Nach der Härtung wird die Messerklinge von japanischen Meistern per Hand mit dem besonders scharfen Schliff versehen. Nur durch den Handschliff ist die perfekte und langanhaltende Schärfe möglich. Der Global Klingenstahl Cromova 18 ist gleichzeitig hart, flexibel und widerstandsfähig. Die Klinge ist vor Rost geschützt und, anders als die meisten Messerklingen, unempfindlich gegen Säuren und Laugen. Sollte die Schärfe nach häufiger Benutzung dennoch nachlassen, können Sie das Messer mithilfe eines Keramik Nassschleifsteins leicht selbst schleifen. Punkten kann das Tranchiermesser aus der G-Serie auch durch sein geringes Gewicht und die perfekte Balance. Es liegt angenehm und sicher in der Hand und lässt sich leicht führen. Die nahtlose Verarbeitung gewährt eine optimale Hygiene. Dieses Messer ist beidseitig geschliffen und eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder. Pflegetipp: Wir empfehlen, das Global Tranchiermesser nur unter fließendem Wasser mit etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Anschließend das Messer mit einem weichen Tuch trocknen. Messer sollten grundsätzlich nicht im Geschirrspüler gereinigt werden. Zur Aufbewahrung hochwertiger Küchenmesser empfehlen sich ein Messerblock, eine Messerleiste oder eine Messertasche.
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