Das Windmühlenmesser K3 Koch- und Filiermesser: Ein kleines Santokumesser mit vielen Einsatzmöglichkeiten
Das Windmühle Koch- und Filiermesser K3 Pflaume rostfrei vereint herausragende Schneidleistung mit Komfort. Dieses kompakte Kochmesser ist ideal für das Filieren von Fleisch und kleinen Fischen sowie für das Schneiden von Gemüse und härteren Früchten. Mit dem relativ leichten Messer zu schneiden ist reines Vergnügen.
Die Klinge dieses vielseitigen Messers ist aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl gefertigt. Diese Komposition des Stahls garantiert eine außergewöhnliche Härte von 60 HRC. Die Klinge wird nach dem "Solinger Dünnschliff" geschliffen. Das ist eine traditionelle Schliffart, die sehr viel Handarbeit erfordert. Der Schleifwinkel wird dabei sehr hoch angesetzt und läuft extrem spitz auf die Schneide zu. Anschließend wird in die Klinge gepließtet, so nennt man das Feinschleifen des Stahls. Die aufwendigste Stufe ist das Blaupließten, das eine Spezialität der Manufaktur ist. Schritt um Schritt wird dabei die Klinge immer feiner geschliffen und geglättet. So entsteht eine flexible, dünne Klinge mit sehr langer Schnitthaltigkeit und enormer Schärfe.
Der ergonomische Griff aus Pflaumenholz ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch funktional. Seine schlanken, abgerundeten Formen passen sich der Hand gut an und bieten ein ermüdungsfreies Arbeiten. Die Grifflänge von 11,5 cm unterstützt eine ausgezeichnete Kontrolle während des Schneidens.
Die Windmühlenmesser von Robert Herder haben eine lange Tradition. Seit 1872 hat die Manufaktur Robert Herder das weltbekannte Renommee der Solinger Messerqualität mitgeprägt. Sie setzen konsequent auf Handarbeit, so entsteht höchste Qualität.
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