Kai Messerset Shun Premier aus der japanischen Tim Mälzer Küchenmesser Edition. 2 der beliebtesten Japan Messer als Set aus 32 Lagen Damaststahl extrem scharf, edel und hochwertig handgeschmiedete Klingen mit Walnuss Holzgriff Kochmesser TDM-1706 Klingenlänge 20 cm zur Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse Allzweck Messer TDM-1701 Klingenlänge 15 cm zum Schneiden und Dekorieren von Obst und Gemüse jedes Messer ein Unikat in hochwertiger Holz-Geschenkbox Japan Messerset TDMS-220 der Tim Mälzer Edition Die handgeschmiedeten Messer aus der Shun Premier Messer Serie bestehen aus 32 Lagen Damast Stahl. Sie haben eine ebenso hohe Qualität wie die Kai Shun Messer mit ihrer einzigartigen Schmiedung. Entwickelt wurden die Messer in einer Kooperation zwischen Kai Japan und dem deutschen Spitzenkoch Tim Mälzer. Geliefert wird dieses schöne Set in einer Geschenkbox aus Holz. Das Premier Kochmesser ist ein großes Universalmesser zur Zubereitung von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Das Allzweckmesser ist ein schmales, langes Universalmesser. Es eignet sich besonders zum Schneiden von Obst und Gemüse. Alle Kai Shun Premier Messer werden auf eine spezielle Weise gefertigt, wodurch die besondere Optik entsteht. Im Anschluß an die Fertigung der Damast Klinge wird sie ein weiteres mal per Hand geschmiedet. Messerart Allzweckmesser Kochmesser Klingenlänge 15 cm – 6″ 20 cm – 8″ Grifflänge 10,5 cm 12 cm Artikelnummer Kai TDM-1701 TDM-1706 Der Griff der Kai Shun Premier Messer besteht aus laminierten Walnuss Holz und ist der Form der Hand angepasst. Am Ende des Griffes ist das Logo von Tim Mälzer, der Küchenbulle, eingeprägt. Entworfen wurden die Kai Shun Premeri Messer von den japanischen Schmiedekünstlern in Seki City nach den Vorstellungen des Fernsehkoches Tim Mälzer. Die Hammerschlag Oberfläche der Tim Mälzer Messer ist eine japanische Spezialität und wird als Tsuchime bezeichnet. Die unregelmäßig gehämmerte Klinge des Damast Messers verringert die Haftung von Schnittgut. Durch die Kombination der Damast Klinge mit dem Tsuchime Schmiedeverfahren und dem Walnussholz-Griff ist jedes Kai Shun Premier Messer ein unverkennbares Einzelstück.
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